Producto único

El cultivo de secano de los olivos hace que únicamente reciban la escasa agua del cielo, especialmente en los meses de verano. Estas condiciones de cultivo producen notas de sabor diferentes, especiales y únicas en sus aceites y aceitunas. Hasta el punto de que, si los mismos árboles son plantados en otra región, obtenemos un producto distinto. Esto es debido a que no hay otro lugar en el mundo donde coincidan las características climáticas y de la tierra capaces de desarrollar este tipo de cultivo.

 

Podemos observar que las distancias entre los árboles son de 10 metros, con lo cual hay suficientes nutrientes en la tierra para que ellos y sus frutos se desarrollen perfectamente. Además dejamos espacios para los bosques y tiempo para que el entorno se recupere de manera natural, sin aplicar químicos que aumenten el rendimiento de los árboles. Tenemos que recordar que los nutrientes de los frutos, en este caso las aceitunas, provienen de la tierra. Si plantáramos los árboles más juntos y forzáramos su desarrollo con riego y aditivos químicos, obtendríamos una mayor producción y rentabilidad, pero obviamente el producto no sería el mismo, ya que no dejaríamos que la tierra hiciera su ciclo de recuperación de manera natural.

 

Estamos seguros de lo que hablamos, porque la gran mayoría de los árboles son centenarios, algunos milenarios y año tras año, poco o mucho, nos siguen ofreciendo unas aceitunas de gran calidad.

 

La variedad de aceituna Empeltre, gracias a su suavidad, le confiere una cualidad especial también para cocinar. Su alto contenido en polifenoles hace de este aceite un antioxidante natural beneficioso para la salud que carece de carbohidratos y colesterol, por lo que está incluido en la dieta mediterránea.

 

Está demostrado que consumir aceite de oliva diariamente reduce enfermedades y retrasa el envejecimiento. Con biocalaceite, además de cuidar tu salud, disfrutarás de un Sabor de otra época.