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Como preparar una autentica pizza de Jamón Serrano

medio

45 min. Elaboracion + 30 min. Horneado

6 personas

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La pizza de jamón serrano es un plato donde se juntan varios de los mejores ingredientes de la dieta mediterránea. Para este plato cogemos la base de la pizza de Italia y le añadimos ingredientes típicos de España.

Esta pizza tiene un gran éxito, especialmente entre los más jóvenes.

 

Ingredientes

PARA LA MASA

PARA EL RELLENO

  • 200g de tomate frito.
  • 300g de Jamón Serrano cortado en filetes finos y troceado.
  • 200g de mozzarella.
  • 5g de orégano.
  • 120g de cebolla picada fina.
  • 300g de champiñones.
  • 50ml de aceite de oliva Biocalaceite sin filtrar

Preparación

Preparamos todos los ingredientes.

En un bol ponemos la harina y la sal haciendo un hoyo en el centro.

En otro recipiente mezclamos la levadura con el agua, hasta que quede la levadura completamente diluida en el agua.

Vertemos en el hoyo de la harina el agua con la levadura y el aceite de oliva Biocalaceite sin filtrar y lo vamos mezclando todo con la mano, moviendo la masa de fuera hacia dentro hasta que la masa no se pegue en el bol.

Espolvoreamos la mesa con un poco de harina y seguimos amasando la masa hasta que quede uniforme. Una vez tenemos la masa terminada, hacemos una bola y la ponemos en el bol y la dejamos reposar durante 20 minutos.

Por otro lado cogemos una sartén, echamos la cebolla y el aceite y lo tenemos a fuego lento hasta que quede transparente.

Cortamos los champiñones en filetes finos y salteamos un poco junto a la cebolla.

Pasados los 20 minutos precalentamos el horno a 180 grados y mientras tanto, por otro lado con la ayuda de un rodillo, extendemos la masa hasta conseguir el grosor y tamaño que queramos.

Colocamos la masa en una bandeja con papel de horno y echamos el tomate frito y lo extendemos cubriendo toda la superficie.

Añadimos la cebolla y el champiñón elaborados y los trozos de jamón cubriendo toda la superficie.
Finalmente cubrimos todo con mozzarella.
Lo introducimos en el horno durante 30 minutos.

Pasados 30 minutos sacamos la pizza del horno, espolvoreamos orégano por encima de todo y ya la tenemos lista para comer.

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