El alioli es una salsa típica de la gastronomía mediterránea formada por la emulsión de aceite de oliva y ajo. Ideal para acompañar cualquier plato y en cualquier ocasión.
Ingredientes
- 1 diente de ajo
- 1 huevo
- 10g sal
- 150ml aceite de oliva Biocalaceite filtrado
Preparación
Preparamos la batidora, un recipiente y todos los ingredientes.
Echamos el huevo, la sal y el diente de ajo en el recipiente y añadimos 100ml de aceite de oliva Biocalaceite filtrado.
Lo batimos todo manteniendo la batidora en el fondo del recipiente.
Cuando la salsa empieza a espesar y ha absorbido completamente todo el aceite de oliva Biocalaceite filtrado, vamos añadiendo los 50ml restantes a la vez que movemos ligeramente la batidora arriba y a abajo.
Cuando la salsa ha absorbido de nuevo todo el aceite de oliva Biocalaceite filtrado, ya tenemos nuestro ALIOLI listo para servir.