El alioli es una salsa típica de la gastronomía mediterránea formada por la emulsión de aceite de oliva y ajo. Ideal para acompañar cualquier plato y en cualquier ocasión.

Ingredientes

Preparación

Preparamos la batidora, un recipiente y todos los ingredientes.

 

Echamos el huevo, la sal y el diente de ajo en el recipiente y añadimos 100ml de aceite de oliva Biocalaceite filtrado.

Lo batimos todo manteniendo la batidora en el fondo del recipiente.

 

Cuando la salsa empieza a espesar y ha absorbido completamente todo el aceite de oliva Biocalaceite filtrado, vamos añadiendo los 50ml restantes a la vez que movemos ligeramente la batidora arriba y a abajo.

 

Cuando la salsa ha absorbido de nuevo todo el aceite de oliva Biocalaceite filtrado, ya tenemos nuestro ALIOLI listo para servir.

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